Предимства и недостатъци на молекулярната гастрономия

Мария Стоянова Даскалова; Микаела Иванова Иванова

Цб I 6168

Детайли

Източник

Инфраструктура : бизнес и комуникации : Сборник с Доклади от Осмата международна научна конференция за студенти и докторанти "Инфраструктура : бизнес и комуникации", УНСС, София, 16 април 2019 г.

Издателство

Издателски комплекс - УНСС

Местоиздаване

София

Година на издаване

2019

Страници

251-257

Класификационен индекс

УДК	Тематика
338.45	Икономика на промишлеността

Ключови думи

молекулярна гастрономия, наука, храни

Допълнителна информация

Отрасъл: Общ отдел
Системен №: 98924
Тематични рубрики: Икономика. Икономически теории

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition)

Даскалова, М., Иванова, М. Предимства и недостатъци на молекулярната гастрономия, Издателски комплекс - УНСС, 2019, 251-257.

Даскалова, М., Иванова, М. . Предимства и недостатъци на молекулярната гастрономия. София: Издателски комплекс - УНСС, 2019, 251-257.

Даскалова, М., Иванова, М. (2019) Предимства и недостатъци на молекулярната гастрономия, София: Издателски комплекс - УНСС, 251-257

Даскалова, М., & Иванова, М. (2019). Предимства и недостатъци на молекулярната гастрономия. Инфраструктура : бизнес и комуникации : Сборник с Доклади от Осмата международна научна конференция за студенти и докторанти "Инфраструктура : бизнес и комуникации", УНСС, София, 16 април 2019 г. (с. 251-257). София: Издателски комплекс - УНСС.