Университет за национално и световно стопанство

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

В момента Eclipse работи в демонстрационен режим.

Каталог "Книги" | Книги

Advances in Dairy Products

Прев. от нем. с предг.: Francesco Conto
Цб II 92185

Детайли

Издателство
Wiley-Blackwell
Местоиздаване
S. l.
Година на издаване
2018
Страници
467 p. : with fug.
Класификационен индекс
УДК Тематика
637.1 Млечна промишленост в цялост
Ключови думи
суровини, млекопреработка, мляко и млечни продукти
ISBN
978-1-118-90643-9
Отрасъл
Селско стоп. Горско стоп. Лов
Анотация
Advances in Dairy Product Science & Technology offers a comprehensive review of the most innovative scientific knowledge in the dairy food sector. Edited and authored by noted experts from academic and industry backgrounds, this book shows how the knowledge from strategic and applied research can be utilized by the commercial innovation of dairy product manufacture and distribution. Topics explored include recent advances in the dairy sector, such as raw materials and milk processing, environmental impact, economic concerns and consumer acceptance.
Системен №
46968
Допълнителна сигнатура
A 11
Website
www.wiley.com/wiley-blackwell
Тематични рубрики
Икономика на селското стопанство. Земя. Поземлена собственост. Недвижимо имущество
Инвентаризация
Статус Брой
ДЕПОЗИТЕН ЕКЗЕМПЛЯР (Дп) 1

Действия