Chochkov, R., & Iovchev, S. (2018). Effect of Storage Time on Deformation Characteristics and Water Activity of Wheat Bread with Beer Yeast. Стоковедната наука - традиции и актуалност : Сборник с доклади от тринадесета научна конференция с международно участие, посветена на 70 години от създаването на катедра "Стокознание" и специалност "Стокознание", 18-19 октомври 2018 г., Наука и икономика 245-253.
