Иновативни подходи в кулинарния туризъм

Симеон Венциславов Симеонов

Цб II 92039

Детайли

Източник

Туризмът и иновациите : Сборник доклади от международна научна конференция, посветена на 55 години от създаването на Колеж по туризъм - Варна

Издателство

Наука и икономика

Местоиздаване

Варна

Година на издаване

2018

Страници

370-378

Класификационен индекс

УДК	Тематика
338.48	Туризмът от стопанско гледище. Политика по отношение на туризма
316.422	Нововъведения (иновации). Обновяване. Модернизиране.

Ключови думи

кулинарен туризъм, молекулярна гастрономия, су вид (sous vide), карвинг, show cooking

Допълнителна информация

Отрасъл: Общ отдел
Системен №: 96894
Тематични рубрики: Туризъм, Информационни технологии. Иновации

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition)

Симеонов, С. Иновативни подходи в кулинарния туризъм, Наука и икономика, 2018, 370-378.

Симеонов, С. . Иновативни подходи в кулинарния туризъм. Варна: Наука и икономика, 2018, 370-378.

Симеонов, С. (2018) Иновативни подходи в кулинарния туризъм, Варна: Наука и икономика, 370-378

Симеонов, С. (2018). Иновативни подходи в кулинарния туризъм. Туризмът и иновациите : Сборник доклади от международна научна конференция, посветена на 55 години от създаването на Колеж по туризъм - Варна (с. 370-378). Варна: Наука и икономика.