Целта на доклада е разкриване на възможностите на тематичните комбинации от напитки и тематични кулинарни ястия, отговарящи напълно на тематично - битов ресторантьорски продукт, постигнат чрез запазване на традиционните рецепти и прилагане на технологичните иновации в производството и организацията на обслужване.
Полименов, М. Съвременни аспекти на тематичния ресторантьорски продукт,
, 2012, 141-145.
Полименов, М. .
Съвременни аспекти на тематичния ресторантьорски продукт.
: , 2012, 141-145.
Полименов, М. (2012)
Съвременни аспекти на тематичния ресторантьорски продукт,
: , 141-145
Полименов, М.
(2012).
Съвременни аспекти на тематичния ресторантьорски продукт. Годишник. Университет Проф. д-р Асен Златаров - Бургас (с. 141-145). XLI
