Каталог "Книги" | Книги

The Economics of Food Loss in the Produce Industry

Ed. by: Travis Minor; Suzanne Thornsbury; Ashok K. Mishra

Цб II 92701

Издателство

Routledge Taylor & Francis Group

Местоиздаване

London etc.

Година на издаване

2020

Страници

312 p.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664	Хранително-вкусова промишленост

Ключови думи

ISBN: 978-1-03-208516-6
Отрасъл: Химическа технология. Химическа промишленост
Анотация: Food loss is a serious issue in the United States. It affects all aspects of the supply chain, from farmers to consumers. While much is already known about loss at the consumer level, our understanding of the amount of food that never makes it to this stage is more limited. The Economics of Food Loss in the Produce Industry focuses on the economics of food loss as they apply to on-farm produce production, and the losses that are experienced early.
Системен №: 60658
Допълнителна сигнатура: T 44
Тематични рубрики: Екология, Приложни науки
Геограрфски понятия: САЩ (Съединени американски щати)