Целта на настоящата статия е да се анализира динамиката в развитието на месопреработвателната промишленост, да се идентифицират основните проблеми и като се направи прогноза, да се изведат тенденциите за нейното бъдещо развитие.
Основната задача е свързана с изследването на световните тенденции на пазара на месни продукти и очакваните промени в технологичното и организационно отношение за периода 2015-2020 г.
Обект са световната, европейската и в частност българската месна индустрия, която към 2014 г. наброява общо 441 предприятия.
Алексиева-Николова, В. Изследване на динамиката на развитие на месната промишленост,
Висше училище по сигурност и икономика - Пловдив, 2016, 346-362.
Алексиева-Николова, В. .
Изследване на динамиката на развитие на месната промишленост.
Пловдив: Висше училище по сигурност и икономика - Пловдив, 2016, 346-362.
Алексиева-Николова, В. (2016)
Изследване на динамиката на развитие на месната промишленост,
Пловдив: Висше училище по сигурност и икономика - Пловдив, 346-362
Алексиева-Николова, В.
(2016).
Изследване на динамиката на развитие на месната промишленост. Съвременни заплахи за сигурността на Европа : Сборник с доклади от международна научна конференция, Пловдив, 15 април 2016 г. (с. 346-362). Пловдив: Висше училище по сигурност и икономика - Пловдив.
