Innovative Technology of Structured Dairy Desserts

Gregoriy Deynichenko; Viktoriia Fedak; Ludmila Maliuk

Цб II 90554

Детайли

Източник

Стоковедната наука - традиции и актуалност : Сборник с доклади от тринадесета научна конференция с международно участие, посветена на 70 години от създаването на катедра "Стокознание" и специалност "Стокознание", 18-19 октомври 2018 г.

Издателство

Наука и икономика

Местоиздаване

Варна

Година на издаване

2018

Страници

157-164

Класификационен индекс

УДК	Тематика
620.2	Стокознание
664	Хранително-вкусова промишленост

Ключови думи

мляко и млечни продукти, технологии, хранително-вкусова промишленост (ХВП), хранителни технологии

Допълнителна информация

Отрасъл: Общ отдел
Системен №: 92791
Тематични рубрики: Техника. Енергетика. Стокознание. Строителство

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition)

Deynichenko, G., Fedak, V., Maliuk, L. Innovative Technology of Structured Dairy Desserts, Наука и икономика, 2018, 157-164.

Deynichenko, G., Fedak, V., Maliuk, L. . Innovative Technology of Structured Dairy Desserts. Варна: Наука и икономика, 2018, 157-164.

Deynichenko, G., Fedak, V., Maliuk, L. (2018) Innovative Technology of Structured Dairy Desserts, Варна: Наука и икономика, 157-164

Deynichenko, G., Fedak, V., & Maliuk, L. (2018). Innovative Technology of Structured Dairy Desserts. Стоковедната наука - традиции и актуалност : Сборник с доклади от тринадесета научна конференция с международно участие, посветена на 70 години от създаването на катедра "Стокознание" и специалност "Стокознание", 18-19 октомври 2018 г. (с. 157-164). Варна: Наука и икономика.