Меню инженеринг - инструмент за приложение на ревеню мениджмънт в ресторантьорския бизнес

Галя Монева

Цб П II 1607

Източник

Годишен алманах

Година на издаване

2022

Пор.№

Страници

52-74

Класификационен индекс

УДК	Значение
640.4	Хотелиерска и ресторантьорска индустрия. Управление и организация на хотели и заведения за обществен

Том

Ключови думи

ресторантьорство, техники за оценка

Монева, Г. Меню инженеринг - инструмент за приложение на ревеню мениджмънт в ресторантьорския бизнес. 2022 52-74,.

Монева, Г. (2022) Меню инженеринг - инструмент за приложение на ревеню мениджмънт в ресторантьорския бизнес, 52-74,.

Монева, Г. (2022). Меню инженеринг - инструмент за приложение на ревеню мениджмънт в ресторантьорския бизнес. Годишен алманах (с. 52-74). XV (18).

Монева Г. Меню инженеринг - инструмент за приложение на ревеню мениджмънт в ресторантьорския бизнес. 2022. p. 52-74.